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Menù di Pasqua 2024
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AMUSE BOUCHE
Piccola quiche di porri, patate e panna acida
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ANTIPASTI
Uovo di Pasqua cotto a bassa temperatura, vellutata di cavolfiore, olio all'erba cipollina e chips di pan brioche
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PRIMO PIATTO
Risotto alla rapa bianca, petto di faraona arrosto e il suo sugo
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PIATTO PRINCIPALE DI PESCE
Scaloppina di salmerino alla griglia, patate affumicate con fondente al foie grass
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SECONDI DI CARNE
Tradizionale capretto pasquale arrosto su morbido letto di polenta con verdure in agrodolce
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DOLCE
Mousse al doppio cioccolato, osmosi di fragole, croccante agli agrumi e shiso
Colomba pasquale italiana fatta in casa
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Prezzo 58€ a persona, bevande escluse
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