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Menù di Pasqua 2024

AMUSE BOUCHE

Piccola quiche di porri, patate e panna acida

ANTIPASTI

Uovo di Pasqua cotto a bassa temperatura, vellutata di cavolfiore, olio all'erba cipollina e chips di pan brioche

PRIMO PIATTO

Risotto alla rapa bianca, petto di faraona arrosto e il suo sugo

PIATTO PRINCIPALE DI PESCE

Scaloppina di salmerino alla griglia, patate affumicate con fondente al foie grass

SECONDI DI CARNE

Tradizionale capretto pasquale arrosto su morbido letto di polenta con verdure in agrodolce

DOLCE

Mousse al doppio cioccolato, osmosi di fragole, croccante agli agrumi e shiso

Colomba pasquale italiana fatta in casa

Prezzo 58€ a persona, bevande escluse

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